Co to jest szynkowar i dla kogo został stworzony?

Biowin Szynkowar 1.5kg

Biowin Szynkowar 1.5kg

Coraz więcej osób stawia na zdrowe odżywianie, bez konserwantów i zbędnych ulepszaczy. Wiele osób piecze własny chleb, ale też spora część osób stawia na wyrób własnych wędlin, jednak znaczna większość z nich nie posiada odpowiednich do tego warunków. Dla właśnie takich osób stworzony został szynkowar. Jest to bowiem urządzenie umożliwiające przygotowywanie domowych wędlin, które są pełne smaku i nie są faszerowane sztucznymi dodatkami.

Szynkowar jest urządzeniem, które powinni posiadać wszyscy miłośnicy domowych wędlin, ale także rodzice, którzy nie chcą karmić dzieci mięsem z nieznanych źródeł. Szynkowar będzie także dobrym rozwiązaniem dla osób wymagających specjalnej diety, które nie chcą rezygnować ze spożywania mięsa.

  1. Jak działa szynkowar?
  2. RANKING szynkowarów
  3. Co możemy przygotowywać w szynkowarze?
  4. Szynka z szynkowaru czy szynka pieczona?
  5. Dlaczego warto kupić?
  6. Producent, opinie i cena

Jak działa szynkowar?

Jak sama nazwa wskazuje, szynkowar służy do przygotowywania szynek, mielonek i innych mięs. Zwykle ma on kształt owalny lub prostokątny. Wyróżniamy także różne materiały wykonania, a należą do nich:

  • Szynkowar ze stali nierdzewnej, stalowy – najtrwalszy i najbardziej uniwersalny materiał. Minusem jest fakt, iż niektóre produkty stalowe mogą zawierać nikiel, więc osoby na niego uczulone powinny wykluczyć go ze swojej listy zakupowej.
  • Szynkowar plastikowy – czyli z tworzywa sztucznego, które zostało przystosowane do kontaktu z żywnością. Tworzywo jest także odporne na działanie wysokiej temperatury.
  • Szynkowar aluminiowy – lekki, szybko się nagrzewa i jest wyjątkowo wytrzymały. Minusem jest jednak brak możliwości mycia szynkowaru aluminiowego w zmywarce.

Jeśli jednak nie chcemy, by mięso miało bezpośredni kontakt z naczyniem, możemy użyć specjalnych woreczków. Wiele urządzeń posiada je w zestawie, jednak częściej znajdziemy szynkowary bez woreczków, które jeśli zechcemy, możemy dokupić osobno.

Większość tych urządzeń przystosowana została do przygotowywania 1-kilogramowych porcji mięsa, jednak na rynku dostępne są również szynkowary o mniejszej i większej pojemności. Szynkowary z pojemnością poniżej 1 kg idealnie sprawdzą się w przypadku singli lub par.

Szynkowar składa się z korpusu ze spiralną nakładką i termometru. Najczęściej spotykane są szynkowary w kształcie walca, w którym umieszcza się wcześniej przygotowane mięso. Aby uzyskać wspaniałą wędlinę, należy umieścić mięso w podstawie, a później użyć spiralnej nakładki, która skompresuje i przydusi mięso. Tak przygotowane wędliny przechowuje się w lodówce przez około dobę. Ma to na celu zbicie mięsa i utworzenie bloku mięsnego.

W samym środku wieczka od nakładki spiralnej znajdziemy termometr. Dzięki takiemu zastosowaniu mamy możliwość ciągłego monitorowania temperatury wewnątrz urządzenia. Szynkowar należy później umieścić w garnku z gorącą wodą i zgodnie z przepisem parzyć mięso w odpowiedniej temperaturze (zwykle 70-90 stopni), przez określony czas (2-3 godziny). Jeśli wybrany przez nas model nie ma wbudowanego termometru, należy kontrolować stan wody – ważne, by nie doprowadzić do wrzenia. Gdy proces parzenia wędlin zostanie zakończony, przygotowane mięso należy pozostawić do wystudzenia i leżakowania w lodówce przez kolejną dobę.

Ranking szynkowarów 2018

Co możemy przygotowywać w szynkowarze?

Możliwości jest całkiem sporo. Za pomocą szynkowaru przygotujemy nie tylko wyborne domowe szynki, ale także różnego rodzaju mielonki, golonki, kiełbasy, pasztety czy rolady. Czas przygotowania, który związany jest z przygotowywaniem wędlin w szynkowarze, niektórym może wydawać się „nie do przeskoczenia”.  Podsumowując cały proces przygotowania mięsa, stworzenie domowej szynki może zająć nawet 3-4 dni. Jednak nie oszukujmy się – domowy wyrób wędlin potrzebuje czasu i nieco cierpliwości, jednak smak jaki uzyskamy będzie dla nas najlepszą nagrodą.

Z racji, iż szynkowary stają się coraz bardziej popularne, w sieci znajdziemy ogrom przeróżnych przepisów na temat tego, jak przygotować wędliny w szynkowarze. Opcji jest bardzo wiele, za pomocą szynkowaru przygotujemy nie tylko szynkę, ale także mięso drobiowe, karkówkę, łopatkę, schab, mielonkę czy boczek. Możliwości i przepisów jest naprawdę nieskończona liczba.

Czym różni się szynka z szynkowaru od szynki pieczonej?

To pytanie bardzo często pojawia się podczas podejmowaniu decyzji o kupnie szynkowaru. Szynki różnią się od siebie przede wszystkim strukturą. Szynka pieczona posiada zwykle pojedyncze włókna i jest mniej zwarta. Szynka przygotowana w szynkowarze jest parzona w stosunkowo niskiej temperaturze i w sosie własnym. Tak przygotowana szynka jest bardziej zwarta i twarda, a jednocześnie bardzo soczysta.

Co zyskamy kupując szynkowar?

Decydując się na zakup szynkowaru zyskujemy przede wszystkim świadomość tego, co jemy. Mamy pewność, że nie faszerujemy naszego organizmu sztucznymi substancjami niewiadomego pochodzenia, bowiem sami przyprawiamy mięso. Dodatkowo zyskamy satysfakcję z uzyskanych efektów oraz dumę, że udało nam się samodzielnie przygotować wyśmienite wędliny.

Szynkowar może bowiem okazać się naprawdę świetnym rozwiązaniem i może dać początek wspaniałej podróży kulinarnej. Warto pamiętać, że wszelkie specjały przygotowywane w domowych warunkach są bardziej smaczne i zdrowsze od tych, które kupujemy w sklepach. Zatem zakup urządzenia do robienia szynki będzie strzałem w dziesiątkę!

Producenci, opinie i cena

Do najpopularniejszych, a zarazem najchętniej wybieranych producentów szynkowarów należą: Biowin, Tescoma, Olkusz, Ambition oraz Rossler. Każdy z wymienionych producentów cieszy się dobrymi opiniami użytkowników.

Ceny szynkowarów w zależności od producenta i materiałów, z których zostały wykonane wahają się w granicach 30-200 zł. Najtańsze będą bowiem szynkowary aluminiowe i stalowe. Wraz ze wzrostem jakości i akcesoriów dodatkowych rośnie także cena. Za 200 złotych dostaniemy duży szynkowar, który zwykle wykonany jest ze stali kwasoodpornej.

Artykuł dotyczy: ranking szynkowarów 2018, szynkowary ranking, szynkowar przepisy, szynkowary ranking, szynkowar biowin, szynkowar cena, szynkowar opinie, szynkowar tescoma, szynkowar prostokątny, biowin szynkowar, przepisy szynkowar, szynkowar ze stali nierdzewnej, szynkowar przepis, szynkowar przepisy mielonka, szynkowar sklep, szynkowar biowin opinie, szynkowar czeski, szynkowar olkusz, szynkowar ceny, jaki szynkowar, jakie szynkowary